Tofu agridoce (mostarda em grão com melaço de cana) servido com cuscuz marroquino (cebola, tomate, salsinha e xerém de castanha do Pará), ceviche de banana da terra (com cebola, coentro, pimenta dedo de moça picada e limão) e molho de beterraba com açaí. Entrada: Salada da casa com granola salgada.